تؤكد الدراسات أن الفلفل الأصفر غني بفيتامين سي، وهو عنصر أساسي لدعم وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين وتحسين صحة البشرة والأوعية الدموية والأنسجة الضامة. كما يدعم صحة الدماغ والمناعة بفضل ارتفاع محتواه من فيتامين سي. ويُشار إلى أن اللون الزاهي لهذا النوع يعكس خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات بشكل واضح.
فوائد الفلفل الأصفر
يعد الفلفل الأصفر الحلو من بين أغنى المصادر النباتية لفيتامين سي، ويتفوق في ذلك على البرتقال والفلفل الأحمر والأخضر. ويساهم في تعزيز المناعة والحفاظ على نضارة البشرة. كما يدعم صحة القلب والدماغ.
كيف نستفيد من الفلفل الأصفر
توضح أخصائية التغذية أرشانا باترا أن إضافة الفلفل الأصفر الحلو إلى الوجبات طريقة بسيطة لتعزيز المناعة ودعم فقدان الوزن دون إضافة سعرات حرارية. ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتواه من فيتامين سي، ويشير اللون الزاهي إلى وجود خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. ويذكر التقرير أن الفلفل الأصفر يحتوي على مركبات فينولية وفلافونويدات مثل الكيرسيتين واللوتولين، إضافة إلى الكابسيسينويدات التي تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي.
فوائد صحية طويلة الأجل
تشير المعطيات إلى أن الفلفل الأصفر يساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والزهايمر وبعض أنواع السرطان عند إدراجه بشكل يومي في النظام الغذائي. كما يساهم في دعم صحة الدماغ والقلب على المدى الطويل. لذا يعد إدراج الفلفل الأصفر ضمن النظام الغذائي اليومي خطوة مهمة للحفاظ على الصحة العامة.