ما تأثير الإفراط في تناول البيض على الجسم؟

فوائد البيض ومكوناته

يتناول هذا النص موضوع الإكثار من تناول البيض وتأثيره على الجسم. يعد البيض غذاءً قليل المعالجة، منخفض السعرات الحرارية، وتحوي كل بيضة حوالي 6 جرام من البروتين. كما يحتوي على كمية عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والكولين واللوتين والزياكسانثين، وهي مكونات معروفة بدعم صحة العين والدماغ. وهو خالٍ من السكر، وبطبيعته منخفض الصوديوم، وتُشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض يميلون إلى اتباع حمية صحية غنيّة بالألياف والفيتامينات والمعادن.

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض يميلون إلى اتباع حمية صحية غنيّة بالألياف والفيتامينات والمعادن. يؤكد ذلك أن البيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن. كما أن البيض يساهم في توفير البروتين والمواد المغذية دون إضافة سكر.

أضرار الإفراط في الاستهلاك

يؤكد الإفراط في استهلاك البيض مخاطر محتملة لدى فئات محددة، خاصة المصابين بأمراض القلب أو السكري. تشير البيانات إلى أن تجاوز 300 ملليغرام من الكوليسترول يوميًا يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية بنسبة 17%، ويرتفع خطر الوفاة بنسبة 18%. وارتبط ارتفاع استهلاك البيض بارتفاع إجمالي الكوليسترول الغذائي. وفي دراسة نُشرت عام 2009 في Diabetes Care، تبين أن من تناولوا أكثر من سبع بيضات أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري مقارنة بمن تناولوا أقل.