أعلن الدكتور أحمد صلاح أخصائي التغذية العلاجية أن تناول الشاي والقهوة باعتدال قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. وأوضح أن الشاي والقهوة يحتويان على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات التي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهابات، وهما عاملان مرتبطان بتطور مرض السكري. وأشار إلى أن بعض المركبات الموجودة في القهوة والشاي قد تحسن حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم. وتابع أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي والقهوة قد تدعم وظيفة الأوعية الدموية وتقلل مخاطر تصلب الشرايين.
فوائد محتملة للشاي والقهوة
كما أشار إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي والقهوة قد يرتبط بانخفاض طفيف في ضغط الدم على المدى الطويل. وذكر أن الشاي الأخضر والأسود يساعدان في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وأن الخصائص المضادة للالتهابات في الشاي والقهوة قد تساهم في حماية الصحة القلبية. وأكّد أن السكر والمحليات الصناعية يمكن أن تقلل من الفوائد الصحية لهذه المشروبات وتزيد من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. لذا يفضل تناولها بدون إضافات أو بمقادير قليلة من الإ additions الصحية.