كشفت الدكتورة فيكتوريا جوفوروشكو خبيرة التغذية الروسية عن الأسباب الكامنة وراء الشعور بالثقل والتخمة بعد تناول وجبة غداء دسمة تحتوي على اللحم والبطاطس. أشارت الخبيرة إلى أن الاعتقاد السائد حول الوجبات المنفصلة قد تم تحديثه علمياً، فقد طرحها عالم أمريكي في عشرينيات القرن الماضي. وبعد مراجعة وظائف الجهاز الهضمي قبل نحو 15 عاماً، اتضح أنه لا يوجد أي أساس علمي يدعم هذه النظرية.
الجمع بين اللحم والنشويات
مع ذلك، يجب الانتباه إلى الجمع بين اللحم والنشويات الكلاسيكية مثل البطاطس أو المكرونة، إذ تؤدي هذه الوجبات غالباً إلى الشعور بالانتفاخ والثقل وعدم الارتياح، وفقاً لـ radio1. ولا ينطبق هذا على الجميع؛ فبعض الأشخاص يتحملون هذا المزيج بشكل طبيعي. ويرجع الشعور الحقيقي بالثقل غالباً إلى الخصائص الفردية للجهاز الهضمي ونوعية الغذاء الذي اعتاد عليه الفرد منذ الصغر.
وبناءً على ذلك، تبقى العوامل الفردية هي المحدد الأساسي في شعور الثقل بعد وجبات دسمة، ولا يمكن تعميمه على الجميع. إذ يظل الاختلاف بين الأفراد واضحاً في استجابة الجهاز الهضمي لمزج اللحوم مع النشويات. لذا، يجب متابعة تفاعل الجسم مع أنواع الغذاء المختلفة وتعديل النظام الغذائي بناءً على ذلك.