الفستق أم الفول السوداني: أيهما أفضل لصحتك؟

يبحث الناس عن وجبة خفيفة صحية، ويتعذر عليهم الاختيار بين الفستق الفاخر والفول السوداني كخيار مناسب من حيث الإمكانات المادية. غالباً ما يصل سعر الفستق إلى ثلاثة أو أربعة أضعاف سعر الفول السوداني، لكن الفرق في السعر لا يعكس بالضرورة أنه أكثر فائدة صحياً. ويظل القرار الغذائي مرتبطاً بتقييم القيمة الغذائية مقابل التكلفة.

فوائد المكسرات

قد يسهم تناول نحو 30 جراماً من المكسرات يومياً في الوقاية من النوع الثاني من السكري وأمراض القلب وتحسين السيطرة على الوزن وتعزيز صحة الدماغ لدى كبار السن، وفق Taste الأسترالي. كما تساهم المكسرات في توفير دهون مفيدة للقلب وبروتين نباتي وألياف تدعم الهضم. ويُشار إلى أن الفول السوداني ينتمي إلى فئة البقوليات، لكن فوائده الغذائية تقارب مكسرات أخرى، لذلك يجري غالباً الجمع بينهما في النظام الغذائي.

فوائد الفستق

يعد الفستق من المكسرات التي تزخر بعناصر غذائية أساسية، فحفنة منه توفر النحاس والفوسفور والمنغنيز وفيتامينات B6 وK والبوتاسيوم. يسهم فيتامين K في تخثر الدم وتقوية العظام، بينما يحافظ البوتاسيوم على ضغط دم صحي. يُعرف الفستق أيضاً بغناه بالستيرولات النباتية التي تساهم في خفض الكوليسترول، مما يجعل الفستق خياراً مفيداً للقلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مضادات أكسدة من اللوتين والزياكسانثين التي تدعم صحة العين.

فوائد الفول السوداني

إذا كان هدفك الحصول على بروتين عالي، يعد الفول السوداني الخيار الأمثل، حيث يحتوي على نسبة أعلى بنحو 25% من الفستق. كما يعد من أبرز مصادر النياسين في عالم المكسرات، إذ يحتوي على نحو عشر أضعاف ما يحتويه الفستق، وهو ما يدعم صحة البشرة والأعصاب واستقلاب الطاقة. علاوة على ذلك، يوفر الفول السوداني نحو خمسة أضعاف حمض الفوليك وفيتامين E أكثر، ومغنيسيوم أكثر بقليل من الفستق.