نوضح في هذا المقال طرق تخزين الموز بشكل صحيح للحفاظ عليه لفترة أطول. يُوصى بعدم تركه في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة أو قرب الموقد، لأن الحرارة تسرّع النضج وتحوّله إلى اللون البني. كما يجب تجنّب وضعه في وعاء فاكهة أو أي مكان يضغط عليه، فذلك يسبّب الكدمات وبقعاً بنية. لأن هذه الفاكهة المطوّرة تطلق غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يسرّع نضج الموز، فاحرص على إبقائه بعيدًا عن التفاح والكمثرى والأفوكادو والخوخ.
أين يخزن الموز
يُعد المكان المثالي لتخزينه سطح الطاولة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، حيث يظل في درجة حرارة الغرفة ويمر بعملية النضج تدريجيًا. يفضّل أن يكون المكان جافاً وبعيدًا عن الرطوبة لمنع التعفن السريع. كما يجب عدم حفظه في عبوات مغلقة أو أكياس تضغط عليه لأنها تسرّع الفساد وتؤدي إلى حدوث كدمات. كما ينبغي تجنّب وضعه بجوار فواكه أخرى تنتج الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى والأفوكادو والخوخ، لأنها تسهم في نضجه بشكل أسرع.
طرق الحفاظ على الموز
عندما يبلغ الموز أقصى درجات النضج، يمكن وضعه في الثلاجة أو تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول. كما يمكن شراء حامل موز للمساعدة في حماية الثمار من التلف والضغط المستمر. وللحفاظ على اللون الأصفر لفترة أطول، يُفضّل لف سيقان الموز بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم، لأن السيقان تنتج غاز الإيثيلين الذي ينتشر إلى بقية الثمار ويُسرّع النضج إذا لم يُحد من وصوله.