تقدّم الشيف غادة التلي في برنامج سي بي سي سفرة وصفة الكبسة في البيت بمذاق خليجي مميز. تشمل الوصفة مقادير أساسية وهي خمسة أكواب من أرز بسمتي، وكتف ضانى مسلوق مع مرقة، وطماطان مكعبات كبيرة، وربع كوب صلصة طماطم. وتضم كذلك بصلة مقطعة صغيرة، وثلاث شرائح جزر رفيعة، و2 ملاعق كبيرة زيت، و1 ملعقة كبيرة سمن، و2 ورق لورا، و4 حبات ليمون ناشف لومي، و10 حبات حبهان، و2 عود قرفة، و2 حبة خولنجان، و6 قرنفل، و1 ملاعق كبيرة شيبة، وقشر برتقال مقطع كبير، وملح وفلفل، ولوز وزبيب للوجه. وتوضح الوصفة أن طريقة التحضير تركز على مزج المكونات مع المرقة وتثبيتها في الأرز حتى ينضج تماماً.
تبدأ طريقة التحضير بتشويج البصل في مزيج من الزيت والسمن حتى يذبل، ثم تضاف الجزر والخولنجان والطماطم واللومي والقرنفل وورق اللورا والشيبة والقرفة وأعوادها. تُضاف صلصة الطماطم ثم يُقلب الأرز مع قشر البرتقال قبل أن تُضاف المرقة وتغطى المكونات وتُترك على نار هادئة حتى تمام النضج. يُشوى كتف الضأن في الفرن حتى يحمر ثم يُقدم مع الأرز المحضر والمكسرات المحمّصة. يُحمص اللوز والزبيب في زيت ويُرش على الوجه مع الكتف عند التقديم.