توضح Health وEatThis أبرز الأطعمة التي تؤثر في سكر الدم والكوليسترول عند إدراجها في وجبة الإفطار. وتشير إلى أن بعض الأطعمة الشائعة والمحببة قد تكون سببًا رئيسيًا في رفع هذه المؤشرات. وتؤكد أن تعديل خيارات الإفطار يمكن أن يساهم في استقرار السكر والكوليسترول على مدار اليوم. وتبرز ضرورة اختيار بدائل صحية والتقليل من الأطعمة عالية السكر والدهون المشبعة في روتين الصباح.
أطعمة ترفع السكر والكوليسترول
الحبوب السكرية الجاهزة تحتوي كميات كبيرة من السكريات المضافة وقلة الألياف مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم. يليه انخفاض مفاجئ يجعل الجسم يواجه تقلبات في الطاقة ويرفع الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار. المخبوزات والمعجنات مصنوعة من دقيق مكرر وغالبًا تحتوي على دهون مشبعة أو متحولة، وهذا يسهم في ارتفاع مستويات السكر والكوليسترول الضار. العصائر الجاهزة والمشروبات المحلاة تعتبر سكرًا سائلًا يفتقر إلى الألياف، وهو ما يسبب ارتفاعًا حادًا في السكر الدم وزيادة في الكوليسترول الضار إذا تكرر استهلاكها. الزبادي المحلى يحتوي سكريات إضافية، في حين أن الحليب كامل الدسم يمكن أن يعزز الكوليسترول الضار وتظهر تقلبات في سكر الدم.
بدائل صحية للإفطار
اختيار الشوفان العادي غير المنكه مع المكسرات أو الزبادي اليوناني غير المحلى بالفواكه يوفر أليافًا وبروتين بشكل متوازن. يمكن استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة مع زبدة اللوز أو أفوكادو وبيض، لتوفير دهون صحية وبروتين. يمكن الاعتماد على بيض مسلوق أو أومليت بالخضار مع رشة من زيت الزيتون كوجبة إفطار مغذية. يُعد السميد أو فول الصويا أو سمك السلمون خيارًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتين عند الإفطار. كما يفضل تناول ثمار كاملة بدلاً من العصائر المليئة بالسكريات.