يقدّم العدس خيارات غذائية بسيطة لكنها تعزز الصحة بطرق غير متوقعة وفق Cleveland Clinic. يعتبر العدس من الأطعمة البسيطة في مظهرها، ولكنه يحمل مكوّنات تدعم الجسم من الداخل وتوازن وظائفه الحيوية. كما يسهم في تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL، مما يعزز صحة القلب بشكل عام.
صحة القلب وضغط الدم
تعزز العناصر الأساسية في العدس صحة القلب من خلال تنظيم ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار. يسهم البوتاسيوم والفولات في استقرار الشرايين وتخفيف الإجهاد على الجهاز القلبي. يسهّل ذلك تقليل مخاطر الأمراض القلبية وتوفير استقرار ملحوظ للدورة الدموية.
تنظيم مستوى السكر في الدم ومقاومة الأنسولين
تُعدّ العدس خيارًا مفيدًا لمرضى السكري والوقاية من المضاعفات بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض. يساعد وجود الألياف والبروتين النباتي فيه في إطلاق الطاقة تدريجياً وتخفيف التقلبات في سكر الدم. يدعم ذلك تحسين حساسية الأنسولين وتقليل تقلبات مستويات السكر خلال اليوم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي والمناعة
تعتمد العدس دعم صحة الجهاز الهضمي على وجود ألياف كثيرة تشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. يساند ذلك حركة الأمعاء ويحسن الهضم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس مركبات نباتية مضادة للأكسدة تقلل الالتهابات وتدعم المناعة.