يقدم هذا الوصف دفء الشتاء مع قطعة كيك منزلية تفوح منها رائحة الفانيليا والقرفة، وتُعد خطوة رئيسية ضمن طقوس الدفء والسكينة. يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وبمكونات متاحة في كل بيت وفقًا لطريقة الشيف مي صيام. تُضفي هذه الكيكة جواً من الارتياح خلال جلسات الشاي وتعيد للبرد هدوًءاً ومذاقاً مميزاً.
مقادير الكيك
تتكوّن المكونات الأساسية من كوب ونصف من الدقيق المنخول، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكوب من السكر، وثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة. يتضمن المزيج أيضاً نصف كوب من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من البيكنج بودر. تُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة قرفة لإضفاء نكهة شتوية دافئة. تتوافر هذه المكونات بسهولة في المنازل، ما يجعل الوصفة مناسبة للتحضير بشكل فوري.
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة 180 مئوية قبل البدء، ليكون جاهزًا للخبز. في وعاء كبير، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا ولونه فاتح. يضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب الدافئ بالتقليب بلطف. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة القرفة، ثم يُضاف تدريجيًا إلى المزيج السائل حتى تتجانس المكونات. يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزيت والدقيق، ويدخل الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.