تقدّم الشيف ساندرا مكاري، مقدمة برنامج بالهنا والشفا على قناة سي بي سي سفرة، وصفة كيكة جوز الهند الصحية كخيار مناسب لمن يتبع أنظمة غذائية محددة. توضح الوصفة مكونات بسيطة يمكن الاعتماد عليها ضمن النظام الغذائي وتبسط خطوات التحضير لتكون قابلة للتنفيذ في المنزل. يُشار إلى أن الوصفة تجمع بين طعم جوز الهند وقوامًا طريًا مع حلاوة طبيعية دون الحاجة إلى مكونات معقدة.
المقادير
تشمل المقادير الأساسية بيضتين. تُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع الزبادي اليوناني لإضفاء نكهة وقوام ناعم. تُستخدم ملعقة كبيرة من العسل لإضفاء حلاوة طبيعية، ويُضاف ست ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور لإعطاء النكهة الاستوائية والقوام. يُضاف مقدار من شوكولاتة تشيبس بحسب الرغبة، وللوجه يُرش جوز الهند المبشور كزينة نهائية.
طريقة التحضير
تُخلَط جميع المكونات معًا حتى يتجانس القوام بشكل كامل. يُوزّع الخليط في قالب مدهون وتُخبز في الفرن حتى النضج ثم تُترك لتبرد قليلًا. تُزيّن الوجه بجوز الهند المبشور قبل التقديم وتُقطع الكيكة إلى أجزاء متساوية. يمكن تقديم القطع كوجبة خفيفة صحية أو كحلوى مناسبة للنظام الغذائي.