تشير المصادر إلى أن الشبت عشب عطري بأوراقه ونكهته اللاذعة الخفيفة يضيف نكهة منعشة للسلطات ويجعل طبقك اليومي أكثر فائدة. إلى جانب مذاقه، يؤكد الخبراء أن الشبت غني بالعناصر الغذائية والمركبات التي تدعم الصحة العامة بطرق مدهشة. وتُبرز هذه الفوائد ثلاثة أسباب رئيسة تدفعك لإضافة الشبت إلى سلطاتك اليومية.
تعزيز صحة الهضم
تؤكد توصية الدكتور أنشو تشاتورفيدي، رئيس قسم التغذية في مستشفيات كي سي بيرلا بجايبور، أن الزيوت العطرية في الشبت تحفز العصارات الهضمية والإنزيمات. وهذا يساعد على تحسين الهضم وتقليل أعراض مثل الانتفاخ والغازات. كما تعتبر العشبة خيارًا ممتازًا لمن يعانون من عسر الهضم بعد الوجبات.
مضادات الأكسدة ومقاومة الإجهاد
يُظهر الشبت الطازج غنى بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والتربينويدات والتانينات، مما يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. مع مرور الوقت، قد يسهم ذلك في تحسين صحة البشرة وتخفيف الالتهابات وتحسين المناعة. كذلك يشير الخبراء إلى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الشبت يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
دعم صحة العظام
الشبت مصدر جيد للكالسيوم، وهو عنصر أساسي للحفاظ على قوة العظام وكثافتها. بالنسبة لمن لا يستهلكون كميات كافية من منتجات الألبان، يمكن لإضافة الشبت إلى السلطات اليومية أن يوفر دفعة صغيرة لكنها فعالة من الكالسيوم. كما يحتوي الشبت على المغنيسيوم والفوسفور، فهما يعملان معًا للمساعدة في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.