تزود كبدة الدجاج الجسم بالحديد بشكل كبير، حيث تحتوي حوالي 9-10 ملغ من الحديد لكل 100 غرام. الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين المكون الأساسي لخلايا الدم الحمراء، ولا يستطيع الجسم إنتاجه من نفسه ويجب الحصول عليه من الغذاء. تناول كبدة الدجاج خيار ممتاز للمساعدة في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. وبالتالي يحافظ على مستويات الهيموجلوبين ونقل الأكسجين في الجسم.
فوائد البشرة والشعر والأظافر
يسهم وجود فيتامين A في كبدة الدجاج في دعم صحة البشرة والرؤية والمناعة. كما يعزز وجود فيتامين B12 وحمض الفوليك تجدد الخلايا وصحة الشعر والأظافر. إضافة إلى ذلك، قد يساهم تناول كبدة الدجاج بانتظام في تقليل علامات الشيخوخة وتحسين مظهر البشرة.
صحة العظام والأسنان
تدعم وجود فيتامين K والكالسيوم والفوسفور صحة العظام والأسنان. تساهم في الوقاية من هشاشة العظام وتحافظ على صحة الأسنان. تعزز هذه المعادن من سلامة الجهاز الهيكلي وتدعم وظائف الجسم الحيوية.
تنبيه لمرضى السكري والكوليسترول
يجب على مرضى السكري والقلب استهلاك كبدة الدجاج باعتدال لأنها تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة. ينصح باستشارة الطبيب قبل إدراجها ضمن النظام الغذائي. يجب أن يكون الاستهلاك جزءاً من نمط غذائي متوازن ولا يمثل المصدر الوحيد للحديد.