توضح الدكتورة تريسي بريجمان، أخصائية التغذية بجامعة جورجيا، أن للكركم خصائص مضادة للالتهابات وأن تناوله مع العسل قد يعزز مضادات الأكسدة في الجسم ويساعد في تقليل الالتهاب، بل ويمكن أن يسهم في إنقاص الوزن حين يُدمج في نظام غذائي صحي. وتبين أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يقوم على تناول أطعمة غنية بالألياف والعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، وهو خيار يؤدي إلى خسارة الوزن عند اتباعه بدلاً من النمط الغربي المتسق من اللحوم المصنعة والسكريات والدهون المشبعة. لكنها تشير إلى أن إضافة الكركم والعسل فقط إلى نظام غذائي غير صحي مليء بالأطعمة المسببة للالتهابات لن تكون كافية للوصول إلى نتائج ملموسة في فقدان الوزن.
وتؤكد أخصائية التغذية جوليا زومبانو من كليفلاند كلينك أن الالتهاب المزمن يؤثر في الجسم كله ويحتاج إلى خطوات مستمرة للحد منه. وتوضح أن هذا النوع من الالتهاب قد يزيد مقاومة الأنسولين، ويحفز الشهية، ويعيق عملية حرق الدهون. وتنصح باتباع نظام متكامل لفقدان الوزن يشمل تناول أطعمة مضادة للالتهابات بانتظام، إضافة إلى النوم الجيد، والحفاظ على نشاط بدني مستمر.
فوائد صحية أخرى
يحتوي الكركم على مركب الكركمين وهو من مضادات الأكسدة القوية. أما العسل فهو غني بمزيج من السكريات الطبيعية والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات التي تمنحه خصائص مضادة للالتهابات. وتشير الأبحاث إلى أن العسل يقلل من خطر أمراض القلب، كما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن يخفف من أعراض القلق والاكتئاب.
تحذيرات عند الاستهلاك
يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الكركم أو العسل، فالكميات الكبيرة قد تسبب آثاراً جانبية غير مرغوبة. الكركم يحتوي على نسب مرتفعة من الرصاص كما يمكن أن يتداخل مع أدوية السيولة ويزيد خطر تكون حصى الكلى. وينصح الأطباء بالاعتدال في استهلاكهما وجعلهما جزءاً من نظام غذائي متوازن يقوم على التنوع.