خطوات بسيطة لتحضير العدس

تقدم الشيف فاطمة أبو خاتي طريقة تحضير العدس الأصفر. يعد العدس من الأكلات المحبوبة خصوصًا مع بدء فصل الشتاء، وهو اقتصادي في الوقت نفسه. كما أن تحضيره سريع ويمكن الاعتماد عليه كطبق رئيسي بسيط في أمسيات الشتاء.

المقادير

تشمل المقادير شعرية، 1 كوب عدس، جزر، طماطم، بصل، بطاطس، ثوم، ماء ساخن، صلصة، 2 ملاعق كبيرة زيت، ملح، كمون، وفلفل أسود. يعد العدس الأصفر من الأكلات الاقتصادية التي تناسب الشتاء وتمنح الطبخ قيمة غذائية، وتتوفر مكوناته الأساسية لتجهيز طبق غني. يفضل تحضير الخضروات وتقطيعها قبل البدء في التحضير لضمان سلاسة الطبخ.

طريقة التحضير

يُغسل العدس الأصفر جيدًا ويُنقع في الماء لمدة ساعة. يُوضع العدس في قدر مع كمية مناسبة من الماء ويُترك حتى يغلي، ثم تُضاف الخضروات وتُقلب مع العدس. تهدأ النار وتُضاف شرائح الثوم ومعجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود وتُترك لمدة ساعة. تُعاد المكونات إلى الخلاط الكهربائي وتُخلط ثم تعاود إلى القدر ليغلي مرة أخرى وتُقدَّم وهي ساخنة.