تستخدم الشعوب الطماطم على نطاق واسع كأحد أكثر الخضروات استخداماً في العالم، وذلك ليس فقط لطعمها اللذيذ وإنما لقيمتها الغذائية.
وفقاً لموقع Healthline، فإن الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين.
ويساهم الليكوبين، وهو مضاد أكسدة رئيسي فيها، في حماية الجسم من الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة.
وتساعد مكونات أخرى مثل فيتامين C والبوتاسيوم في دعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
تعزز صحة القلب بوجود مضادات الأكسدة وفيتامين C والبوتاسيوم في الطماطم، ما يساهم في انخفاض ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب.
تقوي جهاز المناعة بفضل فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى والالتهابات.
يساهم وجود فيتامين A والليكوبين في دعم صحة العيون والوقاية من مشاكل الرؤية المرتبطة بالتقدم في العمر.
قد تساعد مضادات الأكسدة والليكوبين في تقليل خطر بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا والمعدة.
تدعم الطماطم صحة البشرة من خلال حماية الخلايا من التلف الناتج عن الشمس والتلوث ومساعدة النضارة العامة.