صوص البرجر
نبدأ بتحضير صوص البرجر بمكونات بسيطة ومتوفرة. نخلط ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز مع ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب، ونضيف اثنتين من ملاعق كبيرة عسل أبيض وثلاث ملاعق كبيرة مستردة حتى تتجانس النكهات. نحرّك المزيج جيداً حتى يتجانس القوام وتُدمج النكهات. نضيف خيار مخلل مقطعاً صغيراً وبصلة مقطعة إلى قطع صغيرة، ونمزج حتى يتوزع المذاق بالتساوي.
اترك الصوص في الثلاجة لبضع ساعات ليبرد ويتشرب النكهات. حين يحين وقت التقديم، ضع كمية مناسبة من الصوص على قطع البرجر. ويمكن استخدامه أيضاً كطبق جانبي مع البطاطس المقلية، ويتمتع بطعم متوازن ومعتدل.
البصل المكرمل
نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة ثم إضافة البصل المقطع شرائح رفيعة ونقلبه جيداً حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح طرياً. نستمر في التقليب حتى يتحول اللون ويصير البصل مكرملًا ونكهته غنية. نضيف السكر، ونختار السكر البني أو الأبيض حسب الرغبة، ونواصل التحريك حتى يذوب السكر ويُغطي البصل بطبقة كرملة لذيذة. نضيف ملعقة كبيرة من صويا صوص وربع كوب ماء، ونترك المزيج حتى يتبخر الماء وتتراقص النكهات قبل التقديم.
أضف رشة ملح حسب الرغبة عند النهاية إذا لزم الأمر. يقدم البصل المكرمل ساخناً مع البرجر والصوص، وبالهناء والشفا.