أعلن الاتحاد الدولي للسكري اليوم العالمي للسكري لعام 2024 وتوصياته لنظام غذائي آمن ومناسب للأطفال ولعموم المستخدمين. تؤكد التوصيات على رفع الوعي بممارسات غذائية أكثر أمانًا، خاصة للأطفال المصابين بالسكري الذين غالبًا ما تكون علاقتهم بالحلويات معقدة. كما توضح أن ضبط مستويات السكر يجعل تناول الحلوى مصدر قلق للأهل، وهو ما قد يؤدي أحيانًا إلى شعور الأطفال بالحرمان أو الإفراط في تناول السكريات.
ويظل الخبر الجيد أن بإمكان الأطفال الاستمتاع ببعض المذاقات الحلوة بطريقة صحية من خلال بدائل غذائية ذكية واختيارات مدروسة. وفي هذا التقرير، نعرض ست وصفات حلويات صديقة لمرضى السكري وفق موقع Gluroo. تجمع الوصفات بين النكهة اللذيذة والقيم الغذائية الملائمة للأطفال وتساعد على التحكم في السكريات.
وصفات حلويات مناسبة لمرضى السكري
يتكوّن موس الشوكولاتة والأفوكادو من أفوكادو ناضج وكاكاو خام غير محلى وحليب لوز غير محلى وفانيلا ومحلى خالٍ من السكر. يُخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا ثم يبرد لمدة نصف ساعة لإبراز القوام والاستمتاع بها كطبق حلو صحي. يمكن تزيينه بمكسرات أو توت أو جوز الهند وفق الذوق لإضفاء قوام ونكهة متوازنة.
يتحضّر زبادي يوناني غير محلى مع إضافة خلاصة فانيلا ومحلي خالٍ من السكر. يُمزج مع ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة المفرّمة ونصف كوب من المكسرات المفرومة ثم يُفرد في صينية ويُجمد لساعتين. يقطع إلى مكعبات ويقدم كحلوى مجمدة ومناسبة للسكري.
تُجهز بان كيك دقيق جوز الهند عن طريق خلط ربع كوب دقيق جوز الهند مع بيضتين ونصف كوب حليب لوز وزيت جوز الهند وبيكنج بودر وخلاصة فانيليا. يُخلط الدقيق مع المكونات الرطبة ويُترك الخليط ليترتّب ثم يُطهى على مقلاة غير لاصقة حتى يحمر. يوضع الطبق النهائي من المزيج على طبق ويقدم مع خيارات إضافية حسب الذوق لتكملة النكهة.
ناتشوز التفاح تتكوّن من شرائح تفاح رفيعة مع زبدة فول سوداني أو زبدة اللوز غير المحلاة وصوص كراميل خالٍ من السكر ومكسرات مفرومة وشوكولاتة داكنة وجوز الهند مبشور وقرفة. يتم ترتيب شرائح التفاح وتغليفها بمزيج الزبدة والصوص والمكسرات ثم ترش بالقرفة. تقدم كحلوى بسيطة وسهلة التحضير وتناسب مرضى السكري عند الالتزام بكمية مناسبة.
لقيمات تشيز كيك منخفضة الكربوهيدرات تحضر من جبن كريمي مع إضافة لبن يوناني غير محلى ومحلي خالٍ من السكر وخلاصة فانيلا وبيض وربع كوب دقيق لوز. تخلط المكونات وتخبز في قوالب صغيرة لمدة عشرين دقيقة ثم تبرد قبل التقديم. تقدم كحلوى خفيفة وآمنة للتحكم بمعدلات السكر.
ماكرون جوز الهند المحمص يجمع بين جوز الهند المبشور غير المحلى ودقيق اللوز والمحلي الخالي من السكر وبياض بيض وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيلا ورشة ملح. تخلط المكونات، ثم يُخفق بياض البيض وتضاف تدريجيًا، ثم تُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا خلال 15 إلى 20 دقيقة. تقدم كخيار حلوة مميز وآمن للأطفال المصابين بالسكري عند الاعتدال.
تشير هذه الوصفات إلى أن تناول الحلويات يمكن أن يبقى آمنًا مع الاعتدال واستخدام مكونات صحية ومحليات بديلة. يحدد الطبيب المختص أو أخصائي التغذية ما يناسب كل حالة، لذلك يجب متابعة تقويم السكر وتدبير الكميات. مع الانتباه للكمية والاتزان، تبقى هذه الحلويات خيارًا ممتعًا دون الإخلال بالسيطرة على السكر.