أعلن موقع Good Housekeeping أن هناك خمسة أنواع من البقوليات يمكن الاعتماد عليها لتوفير وجبات مغذية وتكلفة مناسبة. المصدر يربط بين هذه الأنواع وفصل الشتاء حيث تزداد الحاجة إلى الأطعمة الدافئة والمشبعة. كما يؤكد أن هذه الأصناف سهلة التخزين وتتيح خيارات متعددة للاستخدام في وصفات مختلفة.
مزايا العدس الأصفر في الشتاء
يُعد العدس الأصفر من أكثر أنواع البقوليات انتشاراً وهو غني بالبروتين والألياف. تُستخدم شوربة العدس كوصفة شتوية مفضلة لأنها تمنح الجسم الدفء والطاقة. كما أنه سهل التحضير ويمكن تخزينه لفترات طويلة، ما يجعله خياراً اقتصادياً للوجبات المتكررة.
الفاصوليا كخيار غذائي متكامل
تتميز الفاصوليا بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها. يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو مع السلطة الخضراء لإعداد وجبة متكاملة العناصر. وتُعد من المكونات التي يمكن تخزينها لفترات طويلة دون فقدان جودتها.
الحمص كبديل صحي للحوم
يُعرف الحمص بفوائده المتعددة واحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن. يعد بديلاً مثالياً للحوم ويستخدم في وصفات متنوعة مثل السناكس الشتوي والحمص الشام، كما يمكن إضافته إلى المعكرونة والسلطات وشوربة الحمص. يفضَّل في الشتاء كخيار صحي يعزز الشعور بالشبع.
الترمس كوجبة خفيفة مغذية
يُعد الترمس من الوجبات الخفيفة المحببة في التجمعات العائلية وهو خيار صحي بفضل محتواه من الألياف والبروتين. يساعد الترمس في تعزيز الشعور بالشبع وبساطة التحضير. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مغذية في فترات النهار البارد أو كخيار سناكس منزلي.
فول الصويا وبناء وجبات بروتينية
يُعد فول الصويا من أغنى أنواع البقوليات بالبروتين والزيوت الطبيعية المفيدة. يمكن تحضيره في وصفات متنوعة مثل الكفتة والحواوشي أو المسقعة ليمنح مذاقاً جيداً وفائدة غذائية مرتفعة بتكلفة منخفضة. يوفر فول الصويا خياراً قوياً لبناء وجبات بروتينية متوازنة مع ميزانية محدودة.