يؤكد اختصاصيو التغذية أن توقيت تناول الفيتامينات يؤثر بشكل مباشر في امتصاص الجسم لها وفي نفعها الصحي. وأوضحوا أن الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ك يتم امتصاصها بشكل أفضل عندما تُتناول مع وجبة تحتوي على دهون. كما أن تناول الفيتامين على معدة فارغة قد يقلل الامتصاص ويدفع إلى اضطرابات في المعدة. وكثير من الأشخاص يأخذون الفيتامينات يوميًا دون معرفة أن التوقيت والمشروبات المصاحبة قد يضعفان الفاعلية.
تناول الفيتامين بعد الفطار بحوالي 30 إلى 60 دقيقة يساعد المعدة في البدء بالهضم وتكون الإنزيمات جاهزة لامتصاص الفيتامينات، خاصة التي تذوب في الدهون. وتجنب شرب الشاي لمدة ساعتين بعد أخذ الفيتامين، لأن التانين يقلل امتصاص المعادن والفيتامينات بما فيها الحديد وفيتامينات ب. كما لا يجب شرب الفيتامين مع القهوة أو الشاي؛ الماء هو الخيار الأمثل لأنه يعزز الامتصاص بدون تأثير سلبي. ويمكن تناول فيتامين C مع الطعام، وهو لا يتأثر بالشاي ويمكن أن يساعد على امتصاص الحديد عند تناوله مع الطعام وليس مع الشاي أو القهوة، كما يفضّل تناول الحديد مع عصير برتقال لزيادة امتصاصه. وينصح بشرب كميات كافية من الماء يوميًا للمساعدة في توزيع الفيتامينات والتخلص من السموم، وهو ما يرفع من الفاعلية العامة للفيتامينات.