ابدأ بتقسيم الرأس الكامل للقرنبيط إلى زهرات منفصلة، ثم اقطع الساق المركزية بالسكين. انقل الزهرات إلى مصفاة واغسلها تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحشرات الأكبر. بعد ذلك اترك البراعم في الماء المملح لمدة 10 إلى 20 دقيقة لتقليل البكتيريا والطفيليات. يهدف هذا الإجراء إلى جعل البراعم جاهزة للخطوات التالية بشكل آمن.
خطوات تنظيف القرنبيط
انقل البراعم إلى الماء المغلي لمدة 5 دقائق للتأكد من قتل جميع الطفيليات. بعد الغليان، انقلها إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لوقف عملية الطهي مع الحفاظ على القوام مقرمشاً. ثم جفف البراعم بواسطة منشفة مطبخ نظيفة لضمان إزالة الماء قبل الاستخدام. تُعد خطوة التجفيف ضرورية لضمان السلامة وتقليل الرطوبة لدى التطبيق النهائي.