تُقدَّم الوصفة كيكة الزبادي كحلوى شهية وتُعد خياراً عملياً لإعدادها في المنزل. تتيح للمستهلكين تحضير طبق حلو بسيط يلاقي استحسان الأسرة. تعتمد الوصفة على مكونات أساسية تُتوفر في البيت وتضمن نتيجة مرضية عند التطبيق.
مقادير كيكة الزبادي
تتكوّن المقادير من مكونات رئيسية هي: 2 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب زبادي، ½ كوب زيت، 1 ملعقة كبيرة خل، 2 باكيت فانيليا. وللوجه يفضل استخدام الشربات وجوز الهند لإضافة نكهة وتزيين نهائي. هذه الإضافات تعزز القوام وتمنح الكيكة طابعاً مميزاً.
طريقة التحضير
تخلط المكونات الرطبة من الزبادي مع البيض والسكر والزيت والخل والفانيليا حتى تتجانس. ثم يخفق الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل حتى يتوزع الخليط بالتساوي. بعدها يضاف خليط الزبادي إلى الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يتكون لديك مزيج ناعم وخال من التكتلات.
يسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق، وتوضع في فرن مُسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية حتى يتماسك الوجه وينضج الداخل. بعد النضج تسقى الكيكة بالشربات وتُرش بجوز الهند لإضفاء لمسة نكهة مميزة وتثبيت الرطوبة. تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة كجزء من وجبة حلوة بسيطة.