تطرح بطاطس مقلية بالثوم والكزبرة كطبق جانبي شهير ولذيذ يمكن تقديمه لأفراد الأسرة أو الضيوف بجانب الأطباق الرئيسية. وتُعتمد الوصفة على مزيج من مكونات بسيطة تمنحها نكهة مميزة وتناسب مختلف المناسبات. وتُعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا لإعداد سريع في المنزل وتضيف لمسة شهية إلى الوجبات اليومية.
مقادير بطاطس مقلية بالثوم والكزبرة
تتكوّن المقادير من بطاطس مقطعة إلى مكعبات وتُقلّى في زيت حتى تتحول إلى لون ذهبي خفيف. يُضاف الملح والفلفل لتتبيل الوجه وتحديد النكهات الأساسية. كما يرافق المزيج البصل الأخضر المفروم، والثوم المفروم، والكزبرة المفرومة لإضفاء رائحة عطرية قوية. وتُستخدم الشطة مع عصير الليمون لإضفاء الحرارة والتوازن الحامضي في الطبق.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة. يقوم الشيف عمر إسماعيل بتحضير مكعبات البطاطس ثم وضعها في الزيت وتقليبها حتى تشقر وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. يضاف الثوم المفروم والتوابل والكزبرة إلى المقلاة وتُقلب المكونات حتى تتجانس النكهات. يرش عصير الليمون على الوجه وتُزين الطبق بالكزبرة وبصل أخضر قبل التقديم.