يؤكد خبراء التغذية أن النحافة لا تعني الصحة بشكل تلقائي. يعد مؤشر كتلة الجسم مقياساً واحداً لا يعكس الصحة العامة ولا مستوى النشاط البدني أو جودة النظام الغذائي. تتطلب الصحة توازنًا بين النشاط البدني والنظام الغذائي المتنوع والصحة النفسية لتحقيق نتائج ملموسة.
يؤكد خبراء الصحة أن إزالة السموم والتطهير ليست خطوات ضرورية، بل قد تكون ضارة. يعمل الكبد والكلى والرئتان والجلد عادة على إزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي. ويُظهر الاعتماد على نظام غذائي نباتي متوازن فائدة تفوق التطهير من حيث الصحة العامة والوقاية.
يؤكد أخصائيو التغذية أن توقيت الوجبات ليس العامل الحاسم في زيادة الوزن. يرتبط الوزن الزائد بإجمالي السعرات الحرارية وجودة الطعام وليس بموعد تناولها. يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة الصحية قبل النوم مناسبة إذا كانت ضمن الاحتياجات اليومية من السعرات وتناسب أسلوب الحياة.
الدهون والكربوهيدرات
يؤكد خبراء التغذية أن الدهون ليست سيئة بطبيعتها. تَسهم الدهون غير المشبعة، الموجودة في الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون، في امتصاص العناصر الغذائية ودعم الشعور بالشبع وإنتاج الهرمونات. النجاح الصحي يعتمد على اختيار أنواع الدهون المناسبة وعدم الإكثار من أي نوع بشكل غير متوازن.
يشرح الخبراء أن الخضروات النيئة ليست دائماً الأفضل في كل الحالات. قد يؤدي الطهي إلى زيادة توافر مركبات مفيدة مثل الليكوبين في الطماطم والكاروتينات في الجزر. لكل من الخضروات النيئة والمطبوخة مكانة في نظام غذائي صحي ومتوازن.
يؤكد المتخصصون أن الكربوهيدرات ليست عدوة بطبيعتها. تمثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات مصادر مهمة للطاقة والصحة العامة. المشكلة تكمن في الكربوهيدرات المكررة وليست في الكربوهيدرات نفسها.
العصائر والمأكولات البحرية والماء
يذكر خبراء التغذية أن العصائر والمخفوقات ليست صحية دائماً. قد تحتوي على سكريات عالية وقلة ألياف مقارنة بالفواكه الكاملة الطازجة. يفضّل تناول الفاكهة الكاملة لأنها توفر سكرًا منظمًا ومغذيات أكثر.
يؤكد خبراء التغذية أن نوع السمك وطريقة تحضيره ونظام الغذاء العام هي المحدد الأساسي لصحة الأسماك. يمكن أن تكون الأسماك المستزرعة صحية بنفس جودة الأسماك البرية عند اختيار أنواع مناسبة وتحضير صحي. التنويع في مصادر البروتين البحري ضمن إطار غذائي متوازن هو المبدأ الأساسي.
يختلف احتياج الإنسان إلى المياه وفقاً للنشاط والطقس والظروف الشخصية. تشير التوجيهات إلى أن الاستهلاك الإجمالي من السوائل يصل عادة إلى نحو 15 كوباً للرجال و11 كوباً للنساء يومياً مع احتساب السوائل من الأطعمة. علامات الترطيب الجيدة تشمل بولاً بلون أصفر فاتح وقلة الشعور بالعطش كدليل على التوازن في شرب الماء.