أعلن الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على فيسبوك عن طريقة عمل أحلى برجر لحم بأسهل طريقة وألذ من المطاعم. تؤكد الرسالة أن الوصفة سهلة التنفيذ وتقدم طعماً أقرب إلى المطاعم من أي مكان آخر. أشار الشيف إلى أن الهدف هو تيسير التحضير قرب المنزل مع الحفاظ على النكهة. تحدد الوصفة مكونات رئيسية وتبرز سهولة تحضيرها للمنازل.
المقادير الأساسية
تضم الوصفة المقادير الأساسية من كيلو لحم مفروم ناعم وكوب فول صويا مطحون ناعماً وبصلة مفرومة ناعماً. وتضم أيضاً ملحاً وفلفلاً وبودرة ثوم وقرفة وبابريكا ونشا وبيضة و2 ملاعق كبيرة كاتشب حسب الرغبة. وتوضح الوصفة أن فول الصويا يُنقع في الماء لمدة ساعتين ثم يُصفّى جيداً ويُطحن قبل الخلط مع اللحم. وتؤكد الوصفة أن هذه المقادير تشكل الأساس للنسيج والنكهة.
طريقة التحضير
توضح الطريقة أن فول الصويا يُنقع في الماء لمدة ساعتين ثم يُصفّى جيداً ويُطحن عند الانتهاء. يخلط اللحم مع فول الصويا المطحون وباقي المكونات جيداً حتى تتجانس العجينة. تشك الوصفة العجينة إلى دوائر برغر وتوضع على الجريل بقليل من الزيت وتُحمّر من الجانبين حتى الوصول إلى النضج المطلوب. وتقدم البرغر مع الخضروات وشرائح الجبن والصوص الخاص، ويمكن إضافة البصل المكرمل حسب الرغبة.