يقدم الشيف عمر إسماعيل وصفة لحمة بالعسل والثوم بطابع غير تقليدي. تحتوي الوصفة على مقادير رئيسية مثل لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة، زبدة، ثوم مفروم، شطة، نصف كوب عسل، ملح وفلفل، مستردة، وبقدونس مفروم، ريحان مجفف، صويا صوص، خل عنب، وسمسم. وتوضح هذه المقادير كيف يمكن للحمة أن تكون وجبة مغذية ذات نكهات متوازنة، مع الإشارة إلى أن اللحوم غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تدعم الصحة.
يبدأ التحضير بخفق صويا صوص مع خل عنب وثوم مفروم في وعاء، ثم تُقلب مكعبات اللحم في الصوص جيداً لتتشرب النكهات. تصفى مكعبات اللحم من الصوص ثم تُخلط مع العسل، الشطة، الملح، والفلفل، مع إضافة الثوم المفروم وتُقلب حتى تتغلف القطع. تجفف مكعبات اللحم من أي صوص زائد قبل الدخول إلى المقلاة. في طاسة على نار متوسطة يسخن فيها الزيت مع الزبدة وتُشوح المكعبات حتى تتغير لونها، ثم يضاف الصوص المتبقي وتُرش السمسم والبقدونس وتترك المكونات لبضع دقائق قبل التقديم.