يقدم هذا النص وصفة شوربة العدس بالليمون لتعزيز الدفء والصحة مع اقتراب فصل الشتاء. يحتوي العدس الأصفر مع الخضار الأساسية على قيمة غذائية عالية تدعم الفيتامينات والمعادن في الجسم. وتضيف لمسة الليمون حموضة منعشة توازن النكهات وتزيد من فاعلية القيمة الغذائية. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة وخطوات تقنية سهلة تجعل الإعداد في المنزل خطوة ميسرة.
مكونات شوربة العدس
تتكون الشوربة من كوب عدس أصفر مغسول جيدًا وبصلة متوسطة مفرومة وجزرتين مقطعتين مكعبات صغيرة. كما تضيف ثمرة بطاطس صغيرة كخيار اختياري يمنح القوام الجميل، وتستخدم ملعقة كبيرة زيت أو زبدة للطهي. يضيف الملح والفلفل الأسود ورشة كمون لإثراء النكهة، ويختار مرق دجاج أو ماء حسب المتوفر. وتمنح إضافة لمسة كركم لونًا مميزًا وفوائد غذائية إضافية.
يسخن مقدار مناسب من الزيت في قدر مناسب ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل دون أن يتحمر. يقلب الجزر والبطاطس والعدس مع البصل لمدة دقيقة حتى تتشرب النكهات. يسكب المرق أو الماء ليغطي المكونات ثم يغلى المزيج ويخفض النار ليبقى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضروات. يخلط الخليط بخلاط يدوي أو عادي حتى يصبح ناعم القوام، ثم يعود الخليط إلى النار ويضاف الملح والفلفل والكمون والكركم وتغلي الشوربة دقيقة لضبط الطعم.
يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة مع رشة ليمون على الوجه لإبراز النكهات الحامضية. يرافقها قطع من خبز طازج أو جانب من الأرز حسب الرغبة. وتعد هذه الشوربة خيارًا صحيًا في الشتاء لأنها توفر دفءًا وطاقة مع مزيج غني من البروتين والألياف والفيتامينات.