يوضح الدكتور رومان أورسان أن القهوة ليست مجرد مشروب صباحي، بل تحتوي على مضادات أكسدة وبوليفينولات وأحماض عضوية مفيدة لخلايا الجسم وبكتيريا الأمعاء النافعة. ويؤكد أن تناول القهوة باعتدال آمن تماماً، ويمكن أن يصل إلى أربعة أكواب من الإسبريسو يومياً وفق موقع science.mail.ru. كما يوضح أن لهذه المركبات دوراً في تعزيز الصحة العامة ودعم وظائف الجسم الحيوية دون أضرار كبيرة عند الالتزام بالاعتدال.
أهم خرافات القهوة
ينتشر الاعتقاد بأن كوب واحد يكفي لتلبية الاحتياج اليومي من الكافيين. تشير التوصيات إلى أن الجرعة اليومية الآمنة من الكافيين تبلغ نحو 400 ملليغرام، وهو ما يعادل أربعة أكواب من الإسبريسو. ولكن النساء الحوامل والمرضعات يُُنصحن بالحذر، لأن الكافيين قد يزيد توتر الرحم ويؤثر على نوم الطفل عبر حليب الأم.
يُعتقد أن القهوة تضعف الشعور بالجوع بشكل دائم. قد تقلل القهوة الشعور بالجوع مؤقتاً، لكنها لا تغير سلوك الأكل ولا تساهم في فقدان الوزن بشكل مستدام. وبناء عليه، لا يمكن الاعتماد عليها كأداة دائمة لفقدان الوزن.
يُشاع أن القهوة تضعف القلب. لكن شرب القهوة باعتدال ليس ضاراً، بينما الإفراط أو عدم الانتظام قد يرفع مؤقتاً ضربات القلب أو ضغط الدم. لذا يعتبر الاعتدال العامل الأساسي للحفاظ على صحة القلب وتجنب التأثيرات المؤقتة عند استهلاك القهوة.
يُظن أن الإقلاع عن القهوة صعب للغاية. يمكن التوقف تدريجياً أو التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين أو شاي الأعشاب، مع ظهور أعراض خفيفة مثل صداع أو غثيان في اليوم الأول تقريباً. هذه الأعراض عادة تختفي بمرور الوقت وتسهّل التكيّف مع البدائل بدون قلق.
يُعتقد أن القهوة تسرب الكالسيوم من الجسم. القهوة لا تؤثر سلباً على استقلاب الكالسيوم، ويمكن الحفاظ على صحة العظام بتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل منتجات الألبان والجبن والمكسرات. كما أن الاهتمام بالتغذية المتوازنة يساهم في دعم صحة العظام بشكل عام.
يُقال أن القهوة مع الحليب ضارة. يوضح الدكتور أورسان أن إضافة الحليب قد تعزز بعض فوائد القهوة الصحية، مع مراعاة مراقبة السعرات إذا كان الحليب غنيّاً بالسعرات. وبناء عليه، يمكن الاستفادة من المزايا الصحية للقهوة مع الحليب مع اختيار كمية مناسبة من الحليب وفق الاحتياج اليومي للسعرات.
يُرى أن القهوة مجرد مشروب طاقة بلا فوائد. في الواقع، ليست القهوة مجرد منبه، بل تمنح الجسم مضادات أكسدة، وتدعم صحة القلب، وتحسن المزاج، وتساهم في نشاط الدماغ.