أعلنت الشيف سارة الحافظ عن شوربة خضار للدايت كخيار خفيف ومغذٍ يساعد في خسارة الوزن. الوصفة منخفضة السعرات وتمنحك شعورًا بالشبع بفضل الألياف والفيتامينات المتوفرة في الخضار. وتؤكد على سهولة التحضير وسرعة إعدادها، مع إمكانية استخدامها كوجبة عشاء أو سناك صحي. كما يمكن إضافة بروتين مثل صدور الدجاج المشوية أو العدس أو الحمص لزيادة القيمة البروتينية حسب الرغبة.
تبدأ التحضيرات بتسخين قدر متوسط ثم إضافة البصل والثوم حتى يصيرا شفافين. تتضمن الوصفة خضروات مثل الكوسة والجزر والكرفس وتُقلب معًا لمدة 3-5 دقائق. ثم تضاف الطماطم ومرق الخضار منخفض الصوديوم وتُترك الشوربة حتى تغلي، ثم تُخفّف الحرارة وتُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى النضوج. يمكن خلط الشوربة بالخلاط للحصول على قوام كريمي أو تركها كما هي حسب الرغبة وتقديمها في أطباق مع رشة أعشاب طازجة للتزيين.
فوائد الشوربة للدايت
تُعدّ الشوربة منخفضة السعرات وتناسب وجبة خفيفة أو عشاء دايت. كما أنها غنية بالألياف والفيتامينات التي تعزز الهضم وتدعم صحة القلب والمناعة. وتُسهّل عملية التحضير، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للوجبات اليومية. ولزيادة البروتين يمكن إضافة صدور دجاج مشوية أو عدس أو حمص حسب الرغبة.