يعلن الشيف عمر إسماعيل عبر قناة سي بي سي سفرة عن طريقة تحضير مكرونة بالبصل واللحم، وهي من الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها وتقديمها للأهل في المنزل. تركز الخطة على مقادير بسيطة ومتاحة في المنزل. يوضح الشيف أن الطبق يجمع بين نكهات البصل المكرمل واللحم الغني مع المكرونة المسلوقة ليكون خيارًا سريعًا ولذيذًا للعشاء. يُقدم الطبق ساخنًا كطبق رئيسي يمكن تقديمه مع الخبز أو السلطة حسب الرغبة.
مقادير مكرونة بالبصل واللحم
المقادير تشمل مكرونة فيونكة مسلوقة وبصل ولحم، إضافة إلى لبن وكريمة وزبدة، وعصير طماطم، وملح وفلفل، وزعتر مجفف، وشلي فليكس. تستخدم هذه المجموعة من المكونات لتكوين قاعدة غنية من النكهات التي تبرز طعم اللحم والبصل. يتم تجهيز المكرونة مسبقًا حتى تكون جاهزة للخلط مع مزيج الصلصة الدسم. تضمن العناصر مثل اللبن والكريمة قوامًا كريميًا يوازن من حدة الحمض والملح.
خطوات تحضير المكرونة
يبدأ التحضير بتشويـح البصل في مزيج الزبدة والزيت حتى يصبح شفافًا ثم يضاف الملح والفلفل والزعتر وشيلي فليكس لإضافة النكهات الحارة. يضاف عصير الطماطم مع اللبن والكريمة ليكوّن صلصة غنية تتجانس مع المكرونة المسلوقة. تُحمَّص اللحم في مقلاة مع الزبدة وزيت الطبخ والملح والفلفل حتى النضوج ثم تضاف إلى المكرونة وتختلط المكونات جيدًا. تُقدَّم المكرونة بالبصل واللحم ساخنة.