أعلن خبراء التغذية حول العالم أن بعض الأطعمة عند تناولها مع القهوة قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية أو تقليل امتصاص عناصر غذائية مهمة، وهذا يجعل الجمع بينها غير مستحب صحيًا حسب تقارير من موقع Times of India. وتشير التقديرات إلى أن القهوة مع هذه الأطعمة قد ترفع حموضة المعدة وتسبب حرقة أو اضطرابًا هضميًا، خاصة لدى أصحاب المعدة الحساسة. كما يوضح ذلك وجود تأثير سلبي على امتصاص المعادن في بعض الوجبات، وهو ما يعكس أهمية تنظيم التوقيت بين القهوة والطعام.
أطعمة تجنّبها مع القهوة
تشمل أبرز الأطعمة التي يُفضل تجنبها مع القهوة الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت لأنها تزيد حموضة المعدة وتؤدي إلى الحرقة لدى بعض الأشخاص. كما يقلل تناول القهوة مع اللحوم الحمراء من امتصاص الحديد الهيم، ما يؤثر في القيمة الغذائية للوجبة ومستوى الحديد في الجسم. وهذا يوضح ضرورة الانتباه لتوقيت تناول القهوة مع هذه الأنواع.
تُعتبر الأطعمة المقلية والدهنية صعبة الهضم بطبيعتها، ومع وجود القهوة قد تزيد الانتفاخ والحموضة. كما قد تتفاعل منتجات الألبان الثقيلة مثل الزبادي مع حمض القهوة وتقلل امتصاص الكالسيوم وتزعج بعض الأجهزة الهضمية. وتشير المراجعات إلى أن الحبوب المدعمة بالمعادن قد تتداخل مع امتصاص المعادن الأساسية مثل الزنك. وتزيد التوابل الحارة من تهيّج المعدة وتؤدي إلى ارتفاع احتمالية الحموضة والارتجاع.
وتشمل الأطعمة الأخرى الشوكولاتة التي تحتوي على مواد منبهة تشبه الكافيين، وتناولها مع القهوة قد يسبب زيادة ضربات القلب أو التوتر لدى بعض الأشخاص. كما أن الأطعمة المخمرة والمخللات تزيد من الحموضة وتسبب شعورًا بعدم الراحة الهضمية عند الجمع مع القهوة.
ينصح المختصون بأن يتم تناول القهوة بعد الطعام بساعة لضمان امتصاص المعادن بشكل أفضل وتجنب مشكلات الجهاز الهضمي، خاصة لمن يعانون من الحموضة أو القولون العصبي. كما يُفضل تقييم تفاعل القهوة مع الأطعمة بناء على تحمل الفرد.