يطرح هذا النص طريقة طاجن المكرونة بالجبن بشكل مبسّط وسريع للتحضير. يذكر المكونات الأساسية مع الكميات المطلوبة وتوافرها في أي مطبخ منزلي. يؤكد على أن النتيجة النهائية ستكون طبقاً مميزاً يجذب أفراد الأسرة ويضيف نكهة بسيطة ومحببة.
مكونات طاجن المكرونة بالجبن
كوبان من المكرونة بأي نوع تفضلينه. كما تحتاجين إلى كوبان من الحليب، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن. إلى ذلك يوجد كوب من جبنة شيدر مبشورة ونصف كوب من جبنة موزاريلا كخيار للوجه. يتوفر الملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
تبدأ الخطوات بغلي المكرونة في ماء مملح لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة. ثم تصفى المكرونة وتترك جانباً لمرافقة الصوص لاحقاً. نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم نضيف الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة حتى يتجانس.
نضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب التكتل حتى يصبح الصوص ناعمًا وكثيفًا. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة، ونترك الصوص يغلي لدقيقة حتى يسخن. نخلط المكرونة المسلوقة مع نصف كمية جبنة الشيدر والصوص حتى تتجانس.
نصب المزيج في طاجن مدهون بالزبدة، ونرش فوقه باقي جبنة الشيدر وجبنة موزاريلا للوجه الذهبي. ندخل الطاجن إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يتحمر الوجه. نخرج الطاجن من الفرن ونتركه ليهدأ قليلًا قبل التقديم، ثم نزينه بقليل من البقدونس.