أعلن الدكتور أحمد صبري، خبير التغذية العالمي، أن العصائر الطبيعية المصنعة أو الجاهزة التي يروج لها كثيرون باعتبارها صحية تحتوي كميات كبيرة من السكريات المخفية، رغم احتوائها على فيتامينات طبيعية من الفواكه. وأوضح أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى أضرار صحية غير متوقعة، خصوصًا عند من يعتقدون أنهم يحصّنون أجسامهم من الأمراض بتناولها يوميًا. وأشار إلى أن المشكلة ليست في الفاكهة بذاتها بل في طريقة تصنيع العصائر التجارية التي تضيف إليها السكر أو المواد الحافظة.
مخاطر العصائر الصحية
تشير التقديرات إلى أن الاعتماد على هذه العصائر بدلاً من الفاكهة الطازجة قد يكون خطرًا على المدى الطويل، خاصة لمرضى السكري والسمنة. يوضح الخبراء أن تناول كوب واحد من العصير الجاهز يعادل 4–5 حبات فاكهة، ما يعني جرعة سكر مركزة في دفعة واحدة. كما قد ترفع العصائر المضافة السكر مستويات السكر في الدم وتؤثر سلبًا في الأسنان وتسبب اضطرابات هضمية.
بدائل صحية للعصائر
يقترح الدكتور صبري بدائل صحية يمكن أن تحل محل العصائر المعلبة. يمكن تحضير عصير طازج من الفاكهة المقطعة مع الماء أو الحليب بدون سكر، أو إضافة شرائح من الليمون أو البرتقال إلى الماء لإضفاء نكهة طبيعية. كما ينصح بتناول الفاكهة كاملة للحصول على الألياف التي تقلل امتصاص السكر وتدعم الشبع وتقلل خطر ارتفاع السكر.
تؤكد الإرشادات أن العادات الغذائية السليمة هي الطريقة الأمثل لحماية الجسم من الأمراض المزمنة، وأن الغذاء الصحي ليس بالضرورة ما يروَّج له بل ما يتم استهلاكه بوعي وبكمية مناسبة. يجب الاعتماد على العصائر المنزلية الطبيعية بدون سكر مضاف أو الاكتفاء بتناول الفاكهة كاملة للحصول على الألياف اللازمة. كما ينصح الخبراء بتبني أسلوب حياة متوازن يشمل تنوعًا في الخضروات والبروتين والأنشطة البدنية للحفاظ على الصحة على المدى الطويل.