تطرح الوصفة دجاجاً محشي فريك بطابعٍ مميز مستوحى من أسلوب الشيف أميرة شنب. وتقدم بطريقة بسيطة تتيح للمائدة التنويع بعيداً عن الطرق التقليدية في طبخ الدجاج. تتضمن المكونات الأساسية الدجاجة والفريك المسلوق وباقي المواد من خضروات وتوابل إضافة إلى صلصة الطماطم والعسل. وتهدف الوصفة إلى الحصول على طبخة متكاملة تجمع القوام الناعم للفريك مع طراوة الدجاج ونكهات صلصة الطماطم والعسل لتقديمها مع طبق الفريك.
مقادير الدجاج المحشي بالفريك
يتكوّن المكوّن الأساسي من دجاجة كاملة وفريك مسلوق نصف سلقة وبصل مفروم وثوم مفروم وفلفل رومي. ويُضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات الدجاج والزبدة والزيت وصلصة الطماطم والعسل الأبيض كخليط كامل يضبط النكهات.
طريقة التحضير
يشوح البصل مع الفلفل ورائحة الثوم في الزيت والزبدة حتى يذبل. يتبل الخليط بالملح والتوابل ثم يضاف الفريك ويقلب حتى يتجانس. وتحشى الدجاجة بخليط الفريك وتُدهن بالصلصة والعسل قبل دخوله إلى الفرن حتى ينضج. تقدم الدجاجة مع الفريك كوجبة متكاملة للأسرة.