ابدأ بتجهيز بيكاتا الدجاج وفق الوصفة الأصلية مع التركيز على وجود دجاج بانيه ومجموعة التوابل الأساسية. تشمل المقادير دجاج بانيه، ملح، فلفل أسود، بابريكا، زيت، زبدة، بصل مفروم، مشروم شرائح، دقيق، ثوم مفروم، كريمة، لبن، مستردة، وصويا صوص، مع تقديم الأرز الأبيض كخيار التقديم. يؤكد الوصف على توازن النكهات والقوام، مع الإرشاد لإضافة مكعب المرقة لإثراء الطعم عند الطهي. اتباع الخطوات بدقة يضمن نكهة أقرب للمطاعم وبساطة التحضير في المنزل.
يقوم الطهاة بتحمير البصل والثوم في الزبدة حتى يكتسبا اللون الذهبي. ثم يضيفون صدور الدجاج ويتبّلونها بالملح والفلفل الأسود وبابريكا ومكعب المرقة، ويتركونها حتى تبدأ بالنضج. بعد ذلك يضيفون المشروم ويخلطون الدقيق مع اللبن لإعداد القاعدة، ثم يضيفون الكريمة والمستردة وصلصة الصويا لتكوين الصلصة الكريمية. ويعيدون الدجاج إلى المقلاة ليكمل النضج، ثم يقدمون الطبق مع الأرز الأبيض.