انتشرت مقاطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الساعات الأخيرة لتوضح طريقة تحضير دونر الكباب في المنزل. يعد الدونر من أشهر الأكلات التركية التي حظيت بإعجاب الجمهور بسبب سهولة التحضير وقرب طعمه من المطاعم. تتكوّن الوصفة من تتبيلة مميزة تجمع بين اللحم المفروم أو الشرائح الرفيعة مع مكونات مثل البصل المبشور والزبادي والبابريكا والثوم والبهارات. يُشكل الخليط في صورة رول محكم ثم يُترك ليتماسك قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة تشبه ما تقدمه المطاعم.
مكونات التتبيلة والتجهيز
تُستخدم تتبيلة غنية من مزيج اللحم مع البصل والزبادي والبابريكا والثوم والبهارات لتكوين خليط متجانس. تُشكل شرائح اللحم في صورة رول محكم وتُترك لتتماسك قبل تقطيعها إلى شرائح رفيعة تشبه الدونر الأصلي. بعد ذلك تُشوى الشرائح على نار عالية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ثم تُقدَّم داخل عيش سوري أو تورتيلا مع صوص الزبادي والمايونيز والبصل والطماطم والمخللات، للحصول على ساندويتش يحاكي طعم الدونر المحلات.
ويؤكد صانعو المحتوى أن سر نجاح الدونر يكمن في رقة الشرائح وقوة التتبيلة، إضافة إلى تسخين العيش ولفّه جيدًا على الجريل للحصول على الطعم المدخن. أدى ذلك إلى تصدر الوصفة للتريند مع إشادة المستخدمين بإمكانية تطبيقها في المنازل كبديل اقتصادي ولذيذ عن المطاعم. يؤكد المحترفون أن الدقة في التقطيع وتناسق النكهات والتسخين المناسب للخبز هي العوامل الحاسمة للوصول إلى نتيجة قريبة من المطاعم.