يقدم الشيف محمد جمال وصفة سهلة لعجينة الكريب باستخدام مكونات بسيطة وبالطريقة الأصلية المضمونة. تبرز الوصفة خطوات واضحة تمكنك من الحصول على عجينة خفيفة وقابلة للحشو. تؤكد النتيجة النهائية على قوام رقيق يذوب في الفم مع سهولة التحضير. تسعى الوصفة إلى توفير خيار حلو سريع التحضير يمكن تعديل الحشوة بحسب الرغبة.
المكونات الأساسية لعجينة الكريب
تتكون المقادير الأساسية من كوب دقيق، وكوب حليب سائل، و٢ ملاعق سكر، و٢ بيضة، وملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ورشة ملح. هذه المجموعة من المقادير بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. يُراعى ضبط المقادير بدقة لضمان قوام خليط سائلاً ومتجانس.
طريقة التحضير
أولاً، في وعاء، تُخفق جميع المقادير ما عدا الدقيق حتى تمتزج جيداً. ثانياً، يُضاف الدقيق تدريجياً حتى يتحول الخليط إلى سائل متماسك القوام. يُجهز مقلاة مناسبة، وتُمسح بقليل من الزيت أو الزبدة وتُسخَّن على نار متوسطة.
بعد ذلك، يُصب خليط الكريب في المقلاة وتُفرد طبقة رفيعة بشكل دائري حتى يغطي القاع. يُترك حتى يحمر أسفل الكريب، ثم يُقلب على الوجه الآخر ليحصل على اللون ذاته. تُرفع القطعة من المقلاة فور النضج وتُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
التقديم والحشو
أخيراً، تُحشى الكريب بالنوتيلا، وتُلف بأي شكل حسب الرغبة، وتُزيَّن بالعسل أو الكراميل والفواكه كالموز أو الفراولة. يمكن تقديمها ساخنة للحصول على أفضل نكهة وقوام. قد تُحضَّر عدة أقراص كريب لتناسب أفراد العائلة كوجبة سريعة وحلوة.