تقدّم هذه الوصفة مهلبية الموز والتوفي بمقادير وخطوات واضحة لإعدادها بسهولة. تتكوّن المهلبية من الحليب والنشا والسكر مع نكهات الفانيليا والموز، ويمكن إضافة كريمة خفق لإضفاء القوام الكريمي. توصل الصوص إلى التوفي من خلال مزيج السكر والزبدة والكريمة لتعزيز النكهات. يمكن تقديمها في كاسات مع شرائح الموز في الأسفل لتكوين طبقة تمنح الطعم تميّزًا.
المقادير
المقادير الرئيسية تتضمن 3 أكواب حليب و3 ملاعق كبيرة نشا ونصف كوب سكر. تضاف ملعقة صغيرة فانيليا و2 موز مقطع شرائح ونصف كوب كريمة خفق اختياريًا لإضفاء القوام الكريمي. ويمكن الاكتفاء بالبدائل المتاحة حسب الرغبة.
صلصة التوفي
يتكوّن صوص التوفي من نصف كوب سكر يُذاب على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى ذهبي. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وتقلّبيها حتى تذوب. ثم اخلطي الكريمة السائلة تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص ناعمًا. أو يمكن الاعتماد على نصف كوب حليب مع ملعقة صغيرة نشا كبديل إذا رغبت في قوام مختلف.
طريقة العمل
في قدر على النار اخلطي الحليب مع النشا والسكر وابدئي بالتسخين مع الاستمرار في التقليب. استمري في التقليب حتى يثخن القوام ثم أضيفي الفانيليا والكريمة وارفعيهه من النار. في كاسات التقديم، اضعي شرائح الموز في القاع ثم اسكبي المهلبية فوقها ودعيها تبرد.
خطوات صوص التوفي
ذوّبي السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي الزبدة وقلّبيها حتى تذوب. نزّلي الكريمة تدريجيًا مع التحريك حتى يتحول إلى صوص ناعم. اسكبيه فوق المهلبية بعد أن تبرد لتكتسب طبقة التوفي.