ابدأ بتحضير كعكة البسبوسة بمذاق جيد من خلال تجهيز المقادير ثم ضبط الحرارة قبل الخبز. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية لضمان توزيع متساوٍ للحرارة. اخلط في وعاء واحد الدقيق والسكر وبيكنج بودر ورشة ملح جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات.
المقادير
تتكون المقادير الأساسية من 2 كوب دقيق و1 كوب سكر و½ كوب زبدة مذابة، إضافة إلى 4 بيضات و2 ملعقة صغيرة فانيليا و½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة ملح. كما تحتاج الوصفة إلى 1 كوب سميد ناعم وكوب زبادي، مع قشطة للتقديم وجوز الهند للزينة حسب الرغبة. يجب قياس هذه المكونات بعناية لضمان قوام متجانس ونكهة متوازنة في الكيك.
طريقة التحضير
ابدأ بخطوة التحضير بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية لضمان توزيع متساوٍ للحرارة. اخلط الدقيق مع السكر وبيكنج بودر ورشة الملح جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات. في وعاء آخر، ادمج الزبدة المذابة مع البيض والفانيليا والزبادي حتى تحصل على خليط سائل ناعم ومتجانس.
ثم امزج الخليط السائل مع المكونات الجافة تدريجيًا حتى تتماسك العجينة وتندمج النكهات. أضف السميد وحركه حتى يتجانس تمامًا مع بقية المكونات. صب الخليط في قالب مدهون جيدًا ثم ادخل القالب إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي ويصبح السطح متماسكًا.
بعد الخبز، اترك الكيك ليبرد قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تقديمه مع القشطة للتزيين ولمسة جوز الهند لإضفاء مذاق غني ورائحة مميزة. عند التقديم، يفضل تقطيع القطع وتزيينها بالقشطة وجوز الهند حسب الرغبة لإبراز القوام الغني.