تعلن منصات التواصل الاجتماعي أن تطبيق تيك توك أصبح مصدرًا رئيسيًا لاكتشاف وصفات تجمع بين السهولة والابتكار. وقد ارتفعت في الفترة الأخيرة أكلات سريعة حصدت ملايين المشاهدات بسبب بساطتها ونكهاتها الشهية. ورغم أن هذه الوصفات تعود إلى مطابخ عالمية مختلفة، يعيدها كثيرون في مصر بنكهة محلية تناسب الذوق العام وتُبنى على المكونات المتوفرة في البيوت. فيما يلي نستعرض طريقة إعداد عدد من هذه الوصفات التي جرى تكييفها لتناسب المائدة المصرية.
مكرونة فيتوتشيني
تتميز مكرونة فيتوتشيني الكريميّة بانتشارها عالميًا، لكن النسخة المصرية تضيف الجبن الرومي أو الشيدر لزيادة القوام والثراء. يُسلق المعكرونة ثم تخلط مع الكريمة والحليب والزبدة ورشّة من الفلفل الأسود، ويُضاف الجبن المبشور ليمنح الطبق قوامًا أكثر كثافة. ترتبط النكهة الناتجة بسهولة التحضير بطابع مصري مألوف، وتوفر وجبة شهية مناسبة للغداء أو العشاء. يساهم الاختيار بين الرومي أو الشيدر في تقريب الطبق من الذوق المحلي.
ساندوتش البيض المقلى
يتصدر ساندوتش البيض المقلى تريندات التيك توك. في النسخة المصرية تُضاف طبقة من جبن الرومي وتُوزَّع شرائح الطماطم فوق الخبز قبل صب البيض عليه، ما يمنحه طابعًا محليًا واضحًا. يُوضع الخبز في المقلاة ثم يصب البيض فوقه ويُقلب مرة واحدة للحصول على ساندويتش ذهبي من الخارج وطري من الداخل. يمكن تقديمه كفطور مغذٍ أو كوجبة سناك مناسبة بين الوجبات.
فراخ بصوص البرتقال
تُعد فراخ بصوص البرتقال وصفة مألوفة عالميًا بأصل آسيوي. أما النسخة المصرية فتعززها بإضافة رشة من البهارات العربية ورشة عسل لإبراز نكهة البرتقال وتوازن الحلاوة. يُطهى الدجاج مع صوص مكوّن من عصير البرتقال والكاتشب والبهارات حتى يمتزج الطعم وتكتمل النكهات. تُقدم مع الأرز الأبيض لتكوين طبق يجمع بين الحلو والحامض ويتناسب مع موائد الأسرة.
توست الجبن والعسل
تعتبر توستة الجبن بالعسل من أشهر الوصفات الحلوة السهلة. في النسخة المصرية يُستخدم الجبن القريش أو الجبن الأبيض الطري بدلاً من الجبن الكريمي المستورد، وتضاف طبقة من العسل ورشة بسيطة من القرفة. يُحمَّص التوست لبضع ثوانٍ حتى يصبح مقرمشًا وتُقدم الوجبة كفطور مغذٍ أو سناك بين الوجبات. تتيح هذه النسخة للمذاق البساطة والدفء المطلوبين على المائدة المصرية.
بطاطس كرسبي بالجبنة
انتشرت بطاطس كرسبي بالجبنة كتريند شعبي بسبب قرمشتها وسهولة تحضيرها. تُتبّل البطاطس بالكمون ورشة من البابريكا، ثم تُضاف الجبن المبشور في النهاية وتُطهى في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى تصبح ذهبية وهشة. تُقدَّم كطبق جانبي شهير أو كوجبة خفيفة محببة للجميع. تجمع الوصفة بين القرمشة والطبقة الغنية بالجبن وتناسب التذوق المصري بشكل واضح.