تعلن وزارة الصحة أن شربة الكوارع تحمل فوائد صحية موثوقة وفق المصادر الصحية المعروفة. وذكر Healthline وCleveland Clinic أن المرقة غنية بالكولاجين والجيلاتين والمعادن. كما يشير تحويل الكولاجين إلى جيلاتين أثناء الطهي الطويل إلى أحماض أمينية تدعم الغضاريف وتقلل تيبس المفاصل. وتوضح المصادر أن المرق يزود الجسم بمعادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور التي تساند بناء العظام والتعويض عن نقصها مع التقدم في العمر. وبناءً على ذلك، تعتبر شربة الكوارع خيارًا غذائيًا يساهم في صحة المفاصل والعظام بشكل واضح.
الجهاز الهضمي والجهاز المناعي والبشرة
يبيِّن المصدران أن الجيلاتين الموجود في المرقة يدعم بطانة الأمعاء ويسهم في تخفيف التهيج المعوي، ما يساعد في تحسين الهضم وتقليل الانزعاج لدى المصابين بحساسية المعدة. كما أن المعادن والأحماض الأمينية في المرقة تدعم تصنيع خلايا مناعية قوية، كما أن المرق الدافئ يسهم في ترطيب الجسم وتقليل الالتهابات الخفيفة، ما يجعله مفيدًا خلال فترات الإصابة بالبرد. وعلى صعيد البشرة والشعر، يعد الكولاجين مكونًا أساسيًا لبناء البشرة، ومع استهلاك مرق الكوارع يزود الجسم بمركبات تساعد في تحسين مرونة البشرة وتقليل ظهور الخطوط الرفيعة، إضافةً إلى تعزيز صحة الشعر والأظافر.