توضح الشيف نادية السيد طريقة تحضير البيتزا السريعة في المنزل بمكونات متوفرة وبطعم يقارب الجاهز. تبيّن الوصفة كيف يمكن الاعتماد على مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ لتوفير وجبة سريعة للأطفال وللأسرة. وتؤكد أن القاعدة الأساسية هي العجن السريع وعدم تخمير العجين لفترة طويلة.
مكونات البيتزا السريعة الأساسية
تشمل المكونات كوبان من الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. وتضاف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة خميرة فورية مع كوب ماء دافئ للعجن. يعتمد الاختيار على صوص بيتزا جاهز أو صوص منزلي، ثم تُوزع جبنة موتزاريلا مع شرائح زيتون وفلفل ألوان. وتوجد إضافات حسب الرغبة مثل هوت دوج وتونة وبسطرمة.
خطوات تحضير البيتزا السريعة
تُخلط المكونات الجافة أولًا، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة. تُفرد العجينة مباشرة في صينية مدهونة بالزيت، ثم يُضاف صوص البيتزا وتوزع الجبنة الموتزاريلا والإ إضافات المفضلة. تدخل الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة فقط حتى تصبح البيتزا جاهزة بجلد مقرمش وحشوة متجانسة.
نصائح مهمة لنجاحها
تشير الشيف إلى أن سر السرعة يكمن في العجن وعدم ترك العجين ليختمر لفترة طويلة. توصي بتسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية للحصول على عجينة هشة ومقرمشة من الأطراف. استخدام صوص جاهز أو منزلي صحيح يساعد في توفير وقت التحضير مع الحفاظ على نكهة متوازنة.