طريقة تحضير العدس بالشعرية

مواد ومقادير الطبخ

يطهو الطاهي العدس بالشعرية باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، حيث يعتمد على كوب عدس أصفر ونصف كوب شعرية كقاعدة رئيسية. كما يحضر بصلة مفرومة و2 فص ثوم مفروم كاختيار لإضافة نكهة عميقة مع 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة. ويضاف الملح والفلفل والكمون لإبراز نكهة العدس، مع 4 أكواب ماء أو شربة لإعداد القوام المطلوب. ويختار الطاهي مكعب مرقة اختياري لتعزيز المذاق إذا رغب في ذلك.

خطوات التحضير الأساسية

يبدأ الطاهي بتحمير الشعرية في قدر على النار مع الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. ثم يضيف البصل المفروم فوق الشعرية المحمّرة ويحركها حتى تذبل. يغسل الطاهي العدس جيداً ثم يضيفه إلى القدر مع البصل والشعرية ويحرك الخليط لمدة دقيقة ليختلط الطعم. بعدها يضيف الطاهي الماء أو الشوربة، ويتبل بالملح والفلفل والكمون، وإذا رغب في طعم أقوى يضيف فصّين من الثوم المفروم.

يترك الطاهي الحلة على نار متوسطة لمدة 25–30 دقيقة حتى يستوي العدس وتتكثف الشوربة حسب الرغبة. إذا كانت الشوربة سميكة، يضيف الطاهي ماءً بسيطاً ويغليها دقيقة. يقدم الطبق ساخناً مع عصير الليمون والعيش البلدي.

التقديم واللمسات النهائية

يقدم الطبق ساخناً في أطباق عميقة مع بشر الليمون لإضفاء نكهة مميزة. يراعى تقديمه مع الخبز البلدي ليكتمل الطعم وتكون الوجبة متكاملة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي سريع ومغذٍ يرضي متذوقي العدس والشعرية معاً.