قراقيش بيتية تفوق المحلات في خطوات بسيطة

مقادير قراقيش اللذيذة

ابدأ بتجهيز المقادير الأساسية لعجينة القراقيش. تحتاج الوصفة إلى كوب من اللبن الدافئ مع ملعقتين من السكر وخميرة لتنشط وتخمر. كما يعزز النكهة وجود 1 كيلو دقيق و2 كوب سمن و1 كوب زيت وملح وبيكنج باودر وبَهارات الكحك، إضافة إلى اليانسون والشمر وسمسم محمص وعجوة للحشو. تكتمل المقادير بمكونات اختيارية تعزز المذاق وتمنح العجين قوامًا غنيًا ومذاقًا مميزًا.

تتضمن المقادير التفصيلات التالية: 1 كوب لبن دافئ، 2 ملعقة سكر، خميرة، 2 كوب سمن، 1 كيلو دقيق، 1 كوب زيت، يانسون، شمر، سمسم محمص، ملح، بيكنج باودر، بهارات كحك، وعجوة للحشو. يمكن استخدام عجوة للحشو كخيار تقليدي، أو تركها سادة حسب الرغبة. هذه المكونات تشكل الأساس لعجينة هشة بنكهة غنية وقوام مميز.

طريقة تحضير القراقيش

ابدأ بتدفئة اللبن الدافئ مع السكر والخميرة ثم اتركها حتى تختمر وتظهر فقاعات نشاط. بعد ذلك تضاف المكونات الجافة من الدقيق والينسون والشمر والسمسم والملح وبيكنج باودر وبَهارات الكحك وتخلط جيدًا لتتجانس النكهات. ثم تضاف السمن والزيت وتترك العجينة ترتاح لتصبح أكثر نعومة وامتصاصًا للدهون.

تشكل العجينة إلى أشكال القراقيش، وتُحشى بالعجوة أو تترك سادة حسب الرغبة. توضع القطع على صينية مدهونة وتدخل الفرن الساخن حتى تمام النضج. تقدم القراقيش ساخنة مع الشاي أو القهوة.