توضح الشيف غادة جميل، مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل دبابيس دجاج بدبس الرمان بأسهل الخطوات. وتؤكد أن هذا الطبق من الأكلات اللذيذة والمميزة عن بقية الأطباق. تعتمد الوصفة على مزيج دبس الرمان مع السماق لإضفاء نكهة حامض حلوة ومميزة. وتعرض الشيف طريقة تطبيقها خطوة بخطوة لتسهيل التحضير في المنزل.
المقادير
تشمل المقادير دبابيس دجاج، وبصلًا أبيض مقطع شرائح رفيعة، وزيت زيتون، ودبس الرمان، والسماق. كما تتضمن ملح وفلفل أسود، وبهارات دجاج، وعصير ليمون لتعزيز النكهة. هذه التركيبة تعطي الطبق توازنًا بين الحموضة والحلاوة ونكهة مميزة. يمكن تعديل الكميات وفق عدد الحبات المرغوبة وحجمها.
طريقة التحضير
تقوم الشيف بتتبيل الدبابيس بمزيج السماق وزيت الزيتون ودبس الرمان لتتشرب النكهات قبل الطهي. وتقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ثم تقلب الدبابيس حتى تحصل على لون ذهبي. وتضيف الشيف شرائح البصل وتواصل تقليب المكونات حتى يلين البصل وينضج الدجاج. وتكمل الطهي بإضافة عصير الليمون وتبقي الخلطة حتى النضوج النهائي.
تقدم الشيف الدبابيس ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة. وترش السماق فوق الوجه لإبراز النكهة. وتُنصح بتخزين ما تبقي في الثلاجة وإعادة تسخينه عند الحاجة.