تقدم هذه المقالة خيارات حساء صحية وشهية لمن يسعى للحفاظ على سكر الدم ثابتاً. توضح أن بإمكان اختيار أنواع الحساء الغنية بالبروتين والألياف وقليلة الدهون لتعزيز الشعور بالشبع ودعم الصحة العامة. وتستند المعلومات إلى موقع Eating Well.
حساء العدس
يُعتبر حساء العدس خياراً مثالياً لاحتوائه على البروتين النباتي والألياف وقلة الدهون المشبعة. تشير أخصائية التغذية فاندانا شيث إلى أن كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 18 جراماً من البروتين و16 جراماً من الألياف، ما يجعله وجبة غنية ومشبعة. كما يسهم وجود هذه العناصر في تعزيز الإحساس بالامتلاء لفترة طويلة وتوفير مغذيات أساسية.
حساء الفلفل الحار
يمكن تعزيز فوائده الغذائية بإضافة الخضروات المفرومة واستبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي لتقليل الدهون المشبعة. لأنه يحتوي على الدجاج والفاصوليا، فهو غني بالبروتين والألياف، ما يساعد على استقرار مستوى السكر ويمنح شعوراً بالشبع. وبذلك يصبح خياراً مناسبا كوجبة متكاملة عند توافر مكونات الحبوب الكاملة معه.
حساء الخضراوات المهروسة
يشمل حساء الخضراوات المهروسة مجموعة متنوعة من الخضراوات مثل البروكلي والطماطم والجزر. هذا النوع غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات، إضافة إلى فيتامينات داعمة للمناعة مثل فيتامين A وC. ومع وجود كربوهيدرات منخفضة، يمثل خياراً مناسباً للحفاظ على استقرار سكر الدم.
حساء الدجاج
يُعد حساء الدجاج وجبة مريحة وسهلة التحضير، وقليلة الكربوهيدرات، وغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة. يوفر قاعدة من البروتين مع انخفاض الدهون، وهو خيار مناسب لمرضى السكر الباحثين عن مغذيات تدعم الصحة العامة. يمكن تحضيره مع خضراوات متنوعة لإضافة الألياف والفيتامينات وتعزيز الشعور بالشبع.
نصائح لاختيار الحساء المناسب
راجع المكونات عند اختيار الحساء. اختر حساء يحتوي على بروتين قليل الدسم، والكثير من الخضراوات، وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الكينوا لضمان وجبة متوازنة. كما يساهم هذا الاختيار في تعزيز الشعور بالامتلاء وتحسين الصحة العامة.
تساعد الألياف على إبطاء الهضم وامتصاص الجلوكوز تدريجيًا، وتدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. يمكن تحقيق ذلك عبر اختيار أنواع الحساء التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف من مصادر نباتية. وتبقى الألياف عاملاً مهماً في تعزيز الشعور بالشبع والتحكم في مستويات السكر في الدم.
عند شراء الحساء المعلب، يُفضل اختيار الأنواع قليلة الصوديوم أو دون إضافة ملح. وفي المنزل يمكن استخدام مرق قليل الصوديوم. وتساعد هذه الخيارات في تقليل استهلاك الصوديوم للمساعدة في صحة القلب وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل سكر الدم.
اختيار حساء منخفض الدهون يدعم صحة القلب، وهو أمر ضروري لمرضى السكر. يسهّل ذلك اعتماد حساء يحتوي على بروتين خالٍ من الدهون وخيارات خضراوات، وتجنب أنواع تحتوي على دهون مشبعة عالية. وبهذا يمكن الحفاظ على توازن غذائي متكامل ضمن نظام غذائي صحي لمرضى السكر وأيضاً لعموم الصحة.