مكوّنات طواجن البروتين والخضار للدايت
تتضمن الوصفة مقادير محددة تعزز القيم الغذائية وتناسب النظام الغذائي. تحتوي الوصفة على 300 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات، وفلفل رومي واحد مقطع، وكوسة مقطعة، وجزرة مقطعة شرائح رفيعة، وبصل مقطع، وفصلين من الثوم المهروس. كما تتطلب إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، وملعقة كبيرة زيت زيتون، وكوب ماء أو مرق خفيف. وتؤكد هذه المقادير أن الطبخ يوازن البروتين مع الألياف ويقلل الدهون، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للدايت والعائلة.
يمكن تقديم الطاجن ساخنًا مباشرة مع رشة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة على الوجه. وتُظهر الوصفة أن المكونات غنية بالبروتين والألياف وتقل الدهون، مما يجعلها وجبة متكاملة للدايت أو للاستخدام العائلي. كما يسهم وجود الخضار في إضافة قيمة غذائية وتنوّع في النكهات مع الحفاظ على القوام المتسق. بهذه الطريقة، تحصل الأسرة على وجبة سريعة التحضير ومغذية في آن واحد.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الزيت في طاسة عميقة ثم إضافة البصل مع الثوم وتركهما يطهيا لمدة دقيقتين. تُضاف صدور الدجاج وتُترك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج. ثم تُضاف باقي الخضراوات وتقلب لدقيقة واحدة ليختلط النكهات.
يُصب الماء أو المرق مع البهارات وتُترك الطاجن يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار. يقدم الطاجن ساخنًا مع رشّة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة على الوجه. تضمن هذه الطريقة نضج العناصر بشكل متجانس وتوفير وجبة متكاملة وسريعة التحضير.