تنشر مصادر صحية معلومات عن البطاطا بوصفها من المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم وتقوي المناعة، خاصة مع موسم حصادها. وتستغل السيدات هذا الموسم لتقديم وصفات شهية تعكس تنوع الطهي بعيداً عن الطرق التقليدية كالشواء أو السلق. كما أشار موقع TheKitchn إلى وجود أربع وصفات رئيسية للبطاطا يمكن تطبيقها في المنزل. وتوضح هذه الوصفات كيف يمكن تعزيز القيمة الغذائية للبطاطا عبر إضافات ونكهات مناسبة.
وصفات البطاطا الأربعة
تُحضَّر بطاطا مهروسة من خلال سلق كمية مناسبة ثم هرسها جيداً. تُضاف كريمة الطهي ومعلقة كبيرة من الزبدة وتقلب على نار هادئة حتى يخف القوام ويصبح القوام كريميًا. تسكب الخلطة في أطباق صغيرة وتُقدم باردة.
تُسلق البطاطا ثم تُهرس جيداً وتوضع في كيس الحلوى لتشكيل دوائر تشبه الكوكيز. تُزين القطع بالشوكولاتة وتوضع في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم مع العصائر المفضلة.
تتكون فطيرة البطاطا من 4 بطاطا مسلوقة وأربعة بيضات وكوبين من الحليب، وتضاف إليها القرفة وجوزة الطيب والفانيليا والسكر حسب الرغبة. تُخلط جميع المكونات حتى يتجانس القوام ويصبح ناعماً، ثم تُسكب الخلطة في صينية الفرن. تُطهى في الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة وتُقدم باردة.
بعد سلق البطاطا، تَهرس جيداً وتُضاف إليها التوابل المفضلة مثل الثوم والبصل البودر والملح وزيت الزيتون. تُشكل العجينة على هيئة أصابع وتُخبز في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي. تقدم ساخنة كوجبة مقرممة مع الصلصة المفضلة.