مكونات مكرونة فرن
تتكوّن الوصفة من مكرونة سوستة مسلوقة وتُضاف إليها مشروم شرائح ودجاج مكعبات كقاعدة أساسية. تضم أيضاً الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم، مع الزعتر المجفف لإضفاء عمق في النكهة. وتكمل القاعدة الكريمية بشرائح جبنة شيدر وموتزاريلا مبشورة لإضفاء القوام الغني والذوبان السلس. تتوازن هذه المكونات لإنتاج طبقة علوية شهية وطبق رئيسي مكرونة فرن متميز.
يقوم الشيف بتوزيع التوابل والمواد الإضافية بشكل متوازن لضمان نكهة مميزة وقوام مناسب. يقوم الشيف بإضافة الكريمة لتغليف المكونات وإضفاء القوام الكريمي. يكتمل المظهر النهائي عندما يضاف فوقها جبنة الموتزاريلا المبشورة وشرائح الشيدر لتعزيز النكهة والمظهر.
طريقة التحضير
يبدأ الشيف بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر وبودرة البصل وبودرة الثوم.
يقوم الشيف بتشويح الدجاج في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يتحول لونه ويكتسب نكهة التتبيلة.
يترك الدجاج جانباً ليصبح جاهزاً لتجميع الطبق مع المكرونة والصلصة.
يقوم الشيف بشوّح المشروم في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل الأسود.
ثم يضيف الشيف المشروم إلى مزيج الكريمة ليتماسك القوام.
يجّهز الشيف صينية فرن ويرتب فيها طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم يضيف شرائح جبنة الشيدر والدجاج والمشروم فوقها ويرش الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
يُدخل الشيف الصينية إلى الفرن ويتركها حتى يحمر الوجه.
عند النضج تذوب الأجبان وتكتسب الطبقة الخارجية اللون الذهبي.
يقدم الطبق ساخناً، بقاعدة من المكرونة المطهوة والقوام الكريمي مع نكهات الدجاج والمشروم والجبن المتجانسة.