ابدأ ربة المنزل بتحضير طاجن خضار باللحمة في الفرن باتباع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة. يتيح هذا الطبق مزيجاً من الخضار مع قطع اللحم المأكولة بنكهة متوازنة وقوام غني. ستتبع الوصفة خطوات واضحة تعطي نتيجة شهية وسهلة التطبيق في الفرن.
المكونات الأساسية
تتضمن المكونات الأساسية 500 جرام لحم مكعبات يفضل أن يكون غنمًا أو بقريًا، و2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات، و2 حبة جزر مقطعة شرائح، و1 كوسة مقطعة شرائح. كما تحتاج الوصفة إلى 1 بصل متوسط مقطع شرائح، و1 فلفل رومي مقطع شرائح، و2 حبة طماطم مقطعتين مكعبات، إضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن. يُضاف 1 كوب ماء أو مرق لحمة، ونكهات بالملح والفلفل الأسود وبهارات مشكلة وكمون، ورشة قرفة اختيارية، مع القليل من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
قم بتسخين قدر الزيت في نار متوسطة ثم تحمير اللحم حتى يأخذ لوناً بنياً من كل الجهات. أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبل البصل. أدرج الجزر والبطاطس والكوسة والفلفل الرومي وقلّب المزيج لمدة دقيقة أو اثنتين. أضف الطماطم والتوابل وقلّبها جيداً، ثم انقل المزيج إلى طاجن فرن وأضف كوب الماء أو المرق. غط الطاجن بورق فويل أو غطاء الطاجن، سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وخبزه لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج اللحمة والخضار تماماً.
التقديم
قدّم الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز. رُشّ القليل من البقدونس على الوجه لإضاءة لمسة جمالية. يمكن تقديمه كما هو مع بعض السلطات الجانبية حسب الرغبة.